日前，立规记者从市市场监管局餐饮服务安全监管科获悉，安市为推进反餐饮浪费工作，狠刹我市制定了《六安市反餐饮浪费工作指南》地方标准，餐饮全方位营造勤俭节约的浪费良好风尚。
据了解，现象该标准从餐厅的立规食材采购环节入手，要求合理制定计划，安市避免过度采购造成积压浪费;到菜品制作过程，狠刹强调精准把控分量，餐饮确保每一份菜肴既能满足顾客品尝需求，浪费又不浪费;再到顾客的现象点餐环节，倡导餐饮企业根据用餐人数给予合理建议，立规引导顾客适量点餐。安市标准的狠刹定位旨在指引社会餐饮、集体用餐配送单位和中央厨房、集中用餐单位食堂等能够对照标准条款，快速学习、采取措施，科学规范有效开展反餐饮浪费有关工作，措施具体且可操作性强。
目前，市场监管部门联合文明办开展宣传活动，面向社会餐饮、入网餐饮、外卖骑手进行标准的宣传。通过建立标准，呼吁餐饮服务提供者、消费者、外卖骑手等更多群体参与反餐饮浪费工作，营造节约粮食、杜绝浪费的良好社会氛围。同时，呼吁全体市民积极响应我市反餐饮浪费工作，在日常生活中，从点滴做起，适量点餐，不剩饭菜，积极践行光盘行动，广大餐饮企业要严格按照我市制定的标准和要求，持续落实各项反餐饮浪费措施。(记者 张 瑞)
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